近期，南京市第一医院接诊了多名痛风患者，他们大多在发病前曾摄入“烧烤+啤酒+海鲜”的组合。风湿免疫科副主任医师顾冰洁将此称为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁主任指出，夏季是痛风患者增多的季节，今年因世界杯的到来，接诊量尤甚。许多患者表示，观看比赛时享用烧烤、海鲜配啤酒，过后却出现关节剧痛，经诊断为痛风发作。

专家解释，痛风的根源在于尿酸代谢失衡。肝脏生成尿酸，肾脏排出多余尿酸，维持体内平衡。一旦失衡，尿酸升高，便形成高尿酸血症。

饮酒、高嘌呤食物摄入、熬夜、关节受凉等均可能诱发痛风。血液中过饱和的尿酸会形成针状结晶，沉积于关节，引发炎症，导致关节红肿热痛。

“夏季痛风套餐”之所以会推高尿酸，是因为啤酒富含嘌呤，易被吸收并转化为尿酸。啤酒中的酒精还会产生乳酸，与尿酸竞争肾脏排泄，导致尿酸水平飙升。海鲜，特别是贝类、虾蟹及部分深海鱼，嘌呤含量极高。啤酒与海鲜同食，对尿酸的提升作用是叠加的，可能在短时间内导致尿酸急剧升高，诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，嘌呤含量同样很高。高温烧烤并不会减少食物中的嘌呤，大量摄入会加重肝脏负担，增加尿酸生成，导致高尿酸血症。

除了啤酒，顾冰洁主任还提醒，夏季出汗多，很多人饮用含糖饮料或果汁解渴。这些饮品常含大量果糖，不仅促进尿酸生成，还抑制肾脏排泄，成为年轻人高尿酸和痛风的隐形诱因。

为打破夏季“痛风魔咒”，专家提出五点建议：

一、选择性进食，规避高嘌呤食物，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果。肉类可先焯水去除部分嘌呤。

二、确保充足饮水，每日摄入2000毫升以上白开水或淡茶水。

三、尽量避免饮酒，尤其是啤酒，对尿酸影响最大。可用茶水或白水替代酒杯。

四、控制体重，肥胖是高尿酸血症和痛风的风险因素。通过合理饮食和规律运动减重，但避免过快减重，以免影响尿酸排泄。

五、注意关节保暖，避免空调直吹或冷水澡，以防尿酸盐结晶在低温下析出。

专家强调，痛风并非不治之症，而是生活方式的“健康警示”。